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Millesimes Worlwide |
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| Edition du 16/08/2016 | |
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> Nos coups de cœur de la semaine
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Matthieu et Gwenaëlle De Wulf
BARILLOT Père et Fils
Né aux environs de 1770, le domaine familial est situé au coeur du vignoble, sur 11 ha (95 % en Sauvignon duquel est issu le Pouilly-Fumé et 5 % en Chasselas, qui produit le Pouilly-sur-Loire, terrains argilo-calcaires, élevage en cuves Inox thermo-régulées).
Beau Pouilly-Fumé Camillium 2013, issu de vieilles vignes, un vin fin, subtil au nez comme en bouche (noix fraîche, poire...), d'une grande persistance aromatique, de couleur jaune paille, d'une belle longueur, idéal sur des brochettes de fruits de mer, et toujours à un prix défiant vraiment toute concurrence. Le 2012 dégage un nez minéral, un vin ferme et suave en bouche, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche et de bruyère.
Excellent Pouilly-Fumé 2014, avec des notes florales persistantes, aux arômes d’abricot sec, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, charpenté. Le Pouilly-sur-Loire 2014, marqué par son Chasselas qui lui donne cette fraîcheur en finale bien agréable, au nez d’amande et de coing, vif et ample.
Frédéric et Elisabeth Barillot 36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 15 29 Télécopie :03 86 39 09 52 Email : barillotpouilly@wanadoo.fr |
Domaine de L'R
Après 2 ans passés en Espagne (Dominio de Atauta, Ribera del Duero), Frédéric Sigonneau, revient en Touraine en 2004 et fonde trois ans plus tard son domaine sur les vestiges du domaine familial à Cravant les Coteaux. Son vignoble compte à ce jour 5 ha, et la culture se fait le plus naturellement possible : travail du sol, pas d'herbicides ni d'insecticides, vendanges manuelles en caisses, encuvage par gravité dans des cuves en ciment brut, remontage et soutirage. Les vins sont certifiés Bio.
Savoureux Chinon Les Cinq Eléments 2013 (Cabernet franc sur sols de graviers, ancien lit de la Vienne, sablo-argileux, sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse), harmonieux, aux notes de fruits rouges frais, de bouche ample et puissante, alliant charpente et velouté, un vin qui développe en finale des nuances séduisantes de cassis et de sous-bois, avec des notes toastées. Son Chinon cuvée Les Folies du Noyer Vert 2011, élévé 12 mois en barriques bordelaises et bourguignonnes, est complexe, coloré, intense et charmeur, bien typé, riche en couleur, corsé, bien charpenté, qui sent bon les fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante, parfait sur un tournedos au poivre vert ou des côtelettes d'agneau à la purée de champignons.
Goûtez le Chinon cuvée Le Canal des Grands Pièces 2012, aux notes fruitées (cassis) et épicées, dense, un vin souple et ferme à la fois.
Frédéric Sigonneau 14, coteau de Sonnay 37500 Cravant-les-Coteaux Téléphone :02 47 98 03 57 et 06 85 10 01 02 Email : tontonred@free.fr Site personnel : www.domainedelr.com |
Domaine de la GUILLOTERIE
Exploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 50 ha. Ce terroir bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne. Sur ce sol argilo-calcaire, les cépages s’épanouissent pour donner des vins expressifs et de caractère, bien typés.
Remarquable Saumur-Champigny cuvée des Loges 2013, issu de vieilles vignes, avec des nuances de violette et de réglisse, riche en couleur, classique et concentré, associant finesse et structure, ample, un vin qui poursuit sa belle évolution. Le Saumur-Champigny Tradition 2014, charnu et frais à la fois, avec cette belle finale équilibrée, au fruité persistant, aux notes de mûre et d’épices, tout en nuances.
Le Saumur blanc Les Perruches 2013, dégage de subtils arômes d’amande et de poire, suave en bouche mais de caractère vif, d’une jolie finale, très charmeur au palais comme cet autre Saumur blanc Élégance 2014, sol argilo-calcaire, sous-sol crayeux (tuffeau), élevé sur lies fines, richement bouqueté, tout en rondeur, de bouche fruitée, tendre et corsé à la fois, alliant saveur et distinction. Joli Crémant de Loire rosé brut, de mousse parfumée (rose, fraise), fin, au nez de petits fruits mûrs, de bouche vive comme le Crémant de Loire brut (Chenin et Chardonnay), dégageant un nez de noisette et de lis, de mousse abondante. Goûtez aussi le Saumur rouge 2014, équilibré, aux tanins mûrs, au nez de cassis, parfait sur des grattons. Patrice et Philippe Duveau 63, rue Foucault 49260 Saint-Cyr-en-Bourg Téléphone :02 41 51 62 78 Télécopie :02 41 51 63 14 Email : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie Site personnel : www.domainedelaguilloterie.com |
DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
Un domaine familial de 21 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées de plus de 80 ans, exploité par Gérard et Bernard qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Macon et Bordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant la Loire, ce qui leur permet d'avoir des sols très représentatifs de la région : calcaire dur ou caillottes, argile à silex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre qui caractérise un vin possédant un terroir d'un autre qui n'en a pas.
Leur Pouilly-Fumé cuvée Silex est vraiment superbe, associant complexité et finesse, au nez subtil où se retrouvent des notes de miel, de fleurs et d'épices, très marqué par ce sol qui lui confère ce goût minéral, d'une grande fraîcheur en bouche, un grand vin racé, très équilibré, puissant, ample et gras, de très bonne évolution. Le Pouilly-Fumé Coteau des Girarmes est remarquable, avec ces notes de fruits frais et de tilleul, un vin gras et parfumé, typé, ample et fruité, persistant.
Membre des Vignerons Indépendants de France.
Gérard et Bernard Pabiot 13, route de Pouilly, Boisgibault 58150 Tracy/Loire Téléphone :03 86 26 18 41 Télécopie :03 86 26 19 89 Email : domainerogerpabiot@vinsdusiecle.com Site : domainerogerpabiot Site personnel : www.domainerogerpabiot.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château LA CLAYMORE
Vignoble repris en 1990 par les propriétaires actuels 33 ha de vigne (28 en Lussac Saint-Émilion, 2 en Montagne Saint-Émilion et 3 en Bordeaux Supérieur). La culture est menée avec observations précises des conditions sanitaires et météorologiques afin de limiter les traitements, le travail mécanique du sol est privilégié.
J'ai apprécié leur Lussac Saint-Émilion 2011, aux notes de cerise et de sous-bois, de belle robe intense, très équilibré au nez comme en bouche, alliant charpente et rondeur. Beau 2010, un vin de base tannique importante et très équilibrée, dense, de robe soutenue, charnu et gras, au nez complexe et subtil à la fois, dominé par la griotte. Goûtez le Montagne-Saint-Émilion Château Flaunys 2011, très classique de ce millésime, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée, est un vin de belle couleur pourpre, bien charpenté, ample. Le 2010 réunit une belle structure à une belle expression aromatique avec ce goût légèrement fumé, de bouche suave. On n'hésite pas cette année. Maria Dolorès et François Linard Maison Neuve
33570 Lussac Tél. : 05 57 74 67 48 Fax : 05 57 74 52 05 www.chateaulaclaymore.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
André VIELWEBER
❤❤❤❤ Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux, en culture raisonnée : enherbement un rang sur deux, l’autre étant labouré, désherbage du cavaillon (30 cm) une fois l’an, traitements phytosanitaires limités. Beaucoup de travaux sont effectués manuellement pour une précision et une qualité optimale. La vinification allie donc tradition et modernité. “Nous sommes en agriculture biologique, précise-ton, enherbement un rang sur deux, l’autre étant labouré, traitements phytosanitaires limités. Une viticulture biologique pour une viticulture durable.”
Très réussi, le Riesling Grand Cru Rosacker 2011, parfaitement équilibré, au nez complexe, un vin bien fondu, de bouche intense où dominent la rose et les fruits secs, d’une belle longueur (9,70 €). Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2012 est épicé comme il se doit, de bouche harmonieuse, bien charpenté, généreux, d’une grande richesse aromatique, à la robe intense (9,20 €). Beau Pinot Noir rouge d’Alsace 2014, tout en charme, dense en bouche, au nez où prédominent les fruits surmûris, avec des nuances caractéristiques en bouche où l’on retrouve la framboise, la violette et les épices, à déboucher sur un Baeckeoffe d'agneau aux épices, particulièrement abordable (6,60 €). Joli Pinot Gris 2014 (6,20 €). Goûtez toujours le Bouquet d’Alsace 2012, subtil assemblage des cépages, légèrement doux, un vin convivial pour l’apéritif (6,20 €), et le Riesling Vieilles Vignes 2012, d’une belle couleur jaune clair, au nez dominé par les fleurs (rose, aubépine), de bouche très fruitée et fine (6,60 €). 1 & 3, Grand'Rue
68150 Hunawihr Tél. : 03 89 73 62 63 et 06 25 94 29 82 Email : vins.alsace.vielweber@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
André TIXIER & Fils
❤❤❤❤ C’est dans ce charmant village classé Premier Cru, que la Maison est implantée. En 1926, à la naissance de son fils Robert, André Tixier décide de vinifier les raisins du domaine, pour commercialiser son Champagne sous son propre nom. Aujourd’hui, Patrice, le fils de Robert, transmet le savoir-faire de ses ainés à son fils Julien, dans le respect de la tradition familiale.
Un très bon Champagne brut rosé Premier Cru, charmeur, au nez concentré où dominent la myrtille, la fraise et la rose, particulièrement savoureux. Le brut Carte Perle Premier Cru, est très équilibré, de belle robe, tout en distinction et suavité en bouche où se développent des nuances de pain grillé et d’abricot frais. Le Champagne brut Chardonnay Premier Cru est riche au nez, où l’on retrouve des nuances d’agrumes et d’amande, de bouche ample, de mousse crémeuse et vivace. Le Champagne brut Premier Cru Millésime 2008 (50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier et 25% Pinot Noir), de teinte brillante, avec cette nervosité séduisante, vif et fin, de bonne bouche aux notes de tilleul et de pomme. Même encépagement pour le Carte Or brut Premier Cru, suave, tout en subtilité, avec des connotations de fleurs et de pain grillé et cette pointe de fraîcheur et de fruité au palais. 19, rue des Carrières - BP 10
51500 Chigny-Les-Roses Tél. : 03 26 03 44 62 Email : contact@champagne-andre-tixier.com contact@champagne-andre-tixier.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
Jean-Claude et Didier AUBERT
Château BOSSUET
Domaine Vincent BACHELET
Château LAFON
Château LAGRANGE Les TOURS
Château BARRÉJAT
LEGRAS et HAAS
Domaine Franck PEILLOT
Cru du PARADIS
Château HENNEBELLE
Château La PEYRE
Domaine Guy ROBIN
Philippe de LOZEY
Château du MOULIN VIEUX
Jean-Christophe MANDARD
Domaine BERTRAND-BERGÉ
Domaine PRIEUR-BRUNET
Château de PIOTE
Vignobles Pierre REINHART
CHAMPAGNE GOSSET
SCE DU CLOS BELLEFOND
CHAMPAGNE LIONEL CARREAU
EARL GUY MALBETE
CHATEAU HOURBANON
DOMAINE ALAIN VIGNOT
CHÂTEAU FILLON
DOMAINE DE L'AMAUVE
DOMAINE TROTEREAU
LA BASTIDE BLANCHE
CHATEAU FABAS
DOMAINE GOURON
DOMAINE COMTE PERALDI
DOMAINE PIERRE GELIN
SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS
DOMAINE ALARY
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