Champagne Pierre Mignon
 “Notre exploitation, nous dit Céline Mignon, compte 20 ha répartis sur l’ensemble de la Champagne. Dix cuvées classiques et, depuis 2017, la dernière création du fils cadet, Jean-Charles Mignon, le Clos des Graviers, un Champagne d’un terroir très délimité, une cuvée haut de gamme. Mes parents ont développé une belle entreprise, j’ai toujours baigné dans ce monde et je m’y sens bien, à nous de relever les défis, une marque se construit au fil des générations. Avant notre père Pierre, il y eut son père et son grand-père.” Après Céline et Jean-Charles, se prépare déjà la future génération, dans l’univers du Champagne Pierre Mignon, la longue lignée n’est pas prête de s’éteindre.
Vendange exceptionnelle en 2019, très belle maturité, des raisins très sains pas de pourriture, on pense que ce sera un très beau millésime. C’est vraiment une très bonne année pour les cépages Pinot noir et Pinot meunier. Chaque année, certains cépages se démarquent des autres.
Nous avons aussi fait une vendange exceptionnelle pour les rosés de saignée qui se caractérisent par un très beau fruité.
En 2019, nous avons ouvert un showroom à Epernay, 9, rue Jean Mouët, tout près de la rue de Champagne. L’occasion de pouvoir déguster nos 11 cuvées, les découvrir, les comparer en compagnie d’un sommelier. Notre but était de proposer une dégustation accompagnée.
Les gens peuvent se faire plaisir en comparant un dosé, un non-dosé, un blanc de blancs, blanc de noir…
Nous servons également des assiettes pour accompagner la dégustation, saumon, charcuterie, fromages, caviar, huitres à la saison… un très bel endroit à découvrir.”
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> Le palmares des vins
> Nos coups de cœur de la semaine
  
ARNOUX et Fils
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La famille détient ce vignoble depuis 1717, depuis que le Seigneur de Lauris, fit don d’une parcelle à un ancêtre de la famille Arnoux, Pierre Bovis. Depuis ce jour, le vignoble s’est transmis de père en fils depuis 8 générations. Jusqu’au début du XXe siècle, il y avait de la polyculture avec notamment beaucoup de maraîchage dans la région. C’est le grand-père Aimé, né en 1901, qui a développé le vignoble et, en 1936, a créé la Cave du Vieux Clocher.
On est bien au sommet avec ce Vacqueyras rouge Château Lestours Clocher Les Pénitents 2018, assemblage de 70% Grenache, 20% Syrah et 10% Mourvèdre, avec la Syrah élevée en fûts de chêne et le Grenache et Mordèvre en cuves, le vin est d’une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de cannelle, un vin puissant. Tout en nuances, leur Vacqueyras blanc Château Lestours Clocher Les Pénitents 2019, très parfumé avec des senteurs de pêche et de bruyère, ample et rond. Beau Vacqueyras rouge Sélection Parcellaire 2017, remarquable, charnu et parfumé ( fruits rouges surmûris, cuir, épices), il mêle ampleur et densité.
Nous avons aussi ce CDR Sélection Parcellaire 2019, de belle teinte grenat, aux tanins fermes, bien corsé, un vin dense, avec des tanins puissants mais bien mûrs, au nez complexe où dominent les fruits cuits et la garrigue. Le Cairanne Vieux Clocher 2018, Grenache, Syrah, Mourvèdre) corsé, développe des tanins soyeux mais fermes également, au nez complexe ( fraise des bois, réglisse), d’une jolie intensité en finale. Remarquable Gigondas Aimé Arnoux 2018, 60 % Grenache, 40 % Syrah, il dégage un bouquet complexe avec ces notes bien caractéristiques de prune et de cannelle, un vin de couleur profonde. A ses côtés, ce Gigondas La Maurelle Aimé Arnoux 2018, 70 % Grenache, 30 % Syrah, marqué par son terroir, tout en couleur, avec des connotations de poivre, d’humus et de petits fruits rouges surmûris, gras, minéral, de belle évolution.
Toujours formidable Vacqueyras “1717” 2017, qui rend hommage au début de l’histoire vigneronne de la famille, sélection parcellaire des plus vieilles vignes de Grenache et Syrah, jolie structure, associant couleur, charnu et complexité aromatique, de bouche ronde et dense à la fois. Marc et Jean-François Arnoux Cave du Vieux Clocher 84190 Vacqueyras Téléphone :04 90 65 84 18 Email : info@arnoux-vins.comSite personnel : www.arnoux-vins.com
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Château La CAMINADE
“En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. En 1973, au lendemain de l’officialisation de l’Appellation Cahors Contrôlée, notre grand-père Marcel et notre père Léonce décident de commercialiser toute leur production en bouteille. Le domaine s’impose comme l’une des références de l’appellation, un succès attesté par de nombreuses médailles et récompenses.” Propriété certifiée HVE depuis Novembre 2018. Aujourd’hui, les deux frères, 4e génération, sont à la tête de ce domaine de 35 ha.
Belle réalisation avec ce Cahors La Commandery 2019, 100% Malbec, vignes de 30 ans en moyenne, élevage 30 mois dont 12 mois en fûts de chêne, proposé dans un joli flacon, de couleur profonde, avec des nuances de violette et de réglisse, riche en matière, bien classique, structuré, avec ces notes très caractéristiques au palais de prune et de fumé, un vin riche et élégant, tout en bouche. Une réussite également, leur Cahors Seul “Sans Sulfite Ajouté... Je suis” 2020 100% Malbec vignes de 30 ans, 4 à 6 mois d’élevage en cuves Inox et ciment, qui développe un nez complexe ( fraise des bois, réglisse), d'une grande intensité en finale, de belle base tannique mais soyeux.
Joli Cahors rouge cuvée Tradition 2020, 70% Malbec, 25% Merlot et 5% Tannat, vignes de 25 ans en moyenne, élevage 8 à 12 mois en cuves ciment et Inox, avec ce nez complexe de groseille et d’humus, c’est un vin puissant et persistant, aux tanins harmonieux, alliant structure et velouté. Dominique et Richard Ressès 314, rue de la Forge 46140 Parnac Luzech Téléphone :05 65 30 73 05 Email : resses@wanadoo.frSite personnel : www.chateau-caminade.com
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Château La CANORGUE
Toujours au sommet de son appellation. C'est depuis les années 1970, que Jean-Pierre Margan, pionnier de l'agriculture biologique, bichonne ses vignes, situées sur un terroir d'exception et élabore des vins de caractère et de haute qualité. Il a transmis sa passion et son expérience à sa fille Nathalie, 5e génération de vigneron(e)s !
Toujours un plaisir à la dégustation, avec ce Luberon rouge 2019 70% Syrah, 20% Grenache et 10% Vieux Carignan, de couleur profonde, très harmonieux au nez comme en bouche, avec ces notes très persistantes de mûre et de poivre. Superbe Luberon Vendanges de Nathalie rouge 2019, de jolie robe grenat brillant, parfumé (mûre, humus...), d’une belle finale, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus.
Très gourmand, ce Luberon rosé 2020, 60% Grenache, 30% Syrah et 10% Mourvèdre, très aromatique, à la fois ferme et friand. Remarquable Luberon blanc 2020, Roussanne, Marsanne, Clairette, Grenache, Bourboulenc, Vermentino, il dévoile des arômes de fruits blancs mûrs, une belle richesse aromatique en finale, avec ces nuances de poire et de lis.
Toujours cette belle gamme d’IGP Méditerranée, avec La Canorgue rouge 2016, 25% Merlot, 25% Cabernet et 50% Syrah, il est souple, corsé, bien élevé. Le Viognier 2020, est bien rond, de bouche savoureuse, il dégage de subtils arômes d’amande et de tilleul, suave en bouche mais de caractère vif, d’une jolie finale. Et l’IGP Méditerranée rouge Coin Perdu 2018, a une belle robe grenat, généreux, aux arômes de griotte et d'épices, charpenté, aux tanins équilibrés, savoureux et denses, un vin légèrement poivré. Jean-Pierre et Nathalie Margan Route du Pont-Julien 84480 Bonnieux Téléphone :04 90 75 81 01 Email : chateaucanorgue.margan@wanadoo.frSite personnel : www.chateaulacanorgue.com |
DOMAINE BRISSON
La famille Brisson, originaire du Pays-de-la-Loire est connue depuis 1431. Ses attaches dans la région lyonnaise sont anciennes. Acquis en 1958 par Michel Brisson, le domaine familial, jouit d’une situation privilégiée en mi-coteaux orientés au sud. Ancienne propriété des seigneurs de Fonterenne de Villié (1604), il constituait l’une des métairies des châtelains. Un pavillon de chasse du XVIIIe siècle doté d’une superbe cave voûtée est occupé par Gérard Brisson et sa famille. Après sa formation d’œnologue en Bourgogne, il a rejoint son père en 1974, poursuivant et développant l’œuvre de mise en valeur du domaine avec un soin attentif et une exigence rigoureuse. Culture raisonnée, Terra Vitis depuis 2009.
Belle verticale de cet exceptionnel Morgon Les Charmes La Louve, racé par ce sol pauvre, acide, sur granite de décomposition avec filon de schiste à manganèse. Fermentation longue puis élevage en cuves Inox durant 12 mois. Le 2020 dévoile une robe rubis caractéristique, chaleureux comme on les aime, d’une grande richesse aromatique (mûre, violette), c’est un vin bien corsé, aux tanins souples, aux nuances complexes en bouche où se mêlent la griotte et le poivre rose, alliant rondeur et structure . Le 2019 est racé, de robe violacée, parfumé ( cassis, poivre et violette), puissant au nez comme en bouche, savoureux, aux tanins fermes et soyeux à la fois, très persistant et d’excellente évolution. Le 2018, avec ce nez puissant et persistant de petits fruits rouges et de cerise noire, servi légèrement frais, fera merveille sur une tête de veau ravigote. Le 2016 se goûte parfaitement bien, bien marqué par son terroir, de robe brillante, un vin subtil qui est de bouche fondue, de robe rubis pourpre, aux notes de griotte, charnu, savoureux, un vin qui allie puissance et souplesse, d’excellente garde. Quant à ce 2015, il est corsé, aux arômes de prune et de grillé, tout en bouche, de robe grenat, et poursuit également une très belle évolution (les 2 au même prix, 13,80 €, ce n’est vraiment pas cher),
Formidable Morgon rouge Noble Tradition 2018, Fermentation longue (15 à 20 jours) élevage en fûts de chêne, de couleur pourpre, velouté et harmonieux, bien charpenté, au nez marqué de groseille mûre, c’est un vin de belle matière, de très bonne évolution (16 €), et un tout aussi beau Morgon Les Charmes Vieilles Vignes 2018, élevage en foudres, aux senteurs intenses de fruits surmûris et d’épices, c’est un vin de très bonne bouche, aux tanins fermes, qui commence à peine à s’ouvrir (14,80 €).
Goûtez le Beaujolais-Villages rouge 2021, très fruité, rond, charmeur, à déboucher sur un poulet à la sauce tomate ou du Cantal (9,80 €).
Les Pillets - Chemin de Romains 69910 Villié-Morgon Téléphone :04 74 04 21 60 Email : vin.brisson@wanadoo.frSite : gerard-brissonSite personnel : www.gerard-brisson.com
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> Nos dégustations de la semaine
Château La CROIX de la CHENEVELLE
❤❤❤❤ La propriété appartient depuis 5 générations à la famille. Aujourd?hui, c?est Monique Bedrenne et son fils Rémi, qui dirigent l?exploitation en affirmant le respect et l?engagement environnemental initié par Monique il y a déjà une dizaine d?années. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est en cours, ainsi qu?une plantation de haies en partenariat avec l?ONCFS afin de renforcer la biodiversité (faune et flore) sur le vignoble. Les vignes sont réparties sur trois appellations : Lalande De Pomerol, Montagne Saint Emilion et Bordeaux Supérieur. L?exploitation s?étend sur 13 ha.
Leur Lalande-de- Pomerol 2019, 90% Merlot et 10% Cabernet, vignes de 45 ans, élevage durant 12 mois pour 60% en fûts de chêne et 40% en cuves Inox, de robe grenat, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, tout en charme et très abordable (14,50 €).
Ornée d?une belle étiquette moderne et gaie, ce Lalande-de- Pomerol cuvée Halictus 2019, sans sulfites ajoutés, 100% Cabernet, vignes de 45 ans, élevage en cuves Inox durant 6 mois, est charnu, d?une grande finesse, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, il est gras en bouche, d?une très jolie finale (18,50 €).
Il y a également le Lalande-de- Pomerol cuvée Modius by Bedrenne 2019, Modius étant le nom latin du muid utilisé pour l'élevage de cette cuvée, sélection parcellaire de notre meilleur terroir en Lalande-de- Pomerol : 1 ha de vignes âgées de 70 ans sur un sol argilo-graveleux, de robe brillante et soutenue, aux senteurs de fruits rouges cuits, avec une bouche riche qui dévoile des saveurs réglissées et des tanins fondus mais bien présents, d?une belle longueur (25,50 €).
Monique et Rémi Bedrenne
3, rue du 8 Mai 1945
33500 Lalande-de-Pomerol
Tél. : 05 57 51 46 75 et 07 87 87 39 76 Email : vignobles.bedrenne@orange.fr www.vignobles-bedrenne.com
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> Les précédentes éditions
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 Olivier MARTEAUX
 BRIXON-COQUILLARD
 Château VIEUX RIVALLON
 Domaine HAEGI
 Domaine L'ENTRE DEUX MONDES
 Domaine GOURON
 Domaine René CACHEUX et Fils
 Domaine CHARBONNIER
 Château BELLEVUE-FAVEREAU
 HUBER et BLÉGER
 Domaine des BOUQUERRIES
 Château BRAN de COMPOSTELLE
 Jacques ILTIS & Fils
 Domaine du LOOU
 Château PENIN
 Clos du PÈLERIN
 CLOS DES LUNES
 Château FONTBONNE
 Domaine de la CHAISE
 Étienne OUDART
 Château LAFLEUR du ROY
 Château LAFARGUE
 Jean-Paul MAULER
 Domaine de SAJE
 Château HAUT-SARPE
 Domaine de L'HERBE SAINTE
 Jean-Claude et Didier AUBERT
 Château LASCOMBES
 CHARPENTIER
 Domaine René FLECK et Fille
 Maison ZOELLER
 CLERGEOT Père et Fils
 Château BOUSCAUT
 SCEA CHATEAU DAVID
 CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
 DOMAINE GERARD TREMBLAY
 DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES
 CHATEAU TOULOUZE
 DOMAINE CRET DES GARANCHES
 DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
 CHARLES SCHLERET
 DOMAINE DE LA GUILLOTERIE
 CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE
 CHATEAU MACQUIN
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